Черемша — свойства, польза, противопоказания

Содержание

Черемша — полезные свойства и противопоказания для организма

Черемша — свойства, польза, противопоказания

17 сентября 2017 1784 просмотров

Такое растение как черемша произрастает предпочтительно по всей территории Европы, единственное место где её не найти – это тундра. Черемша считается многолетним растением, листья которого внешне сильно схожи с листьями ландыша, а вот по запаху оно сильно напоминает чеснок.

По своим полезным свойствам растение превосходит лук и чеснок вместе взятые, а вкусовые качества невозможно сравнить ни с чем другим.

Как уже было сказано ранее – встречается черемша часто и помимо этого не привередлива к условиям, поэтому превосходно самостоятельно растет на огороде без какого-либо дополнительного ухода. Но дело в том, что в пищу зачастую используется именно дико выросший вид. А найти его достаточно просто в лесах или же на побережьях рек.

Вырастает этот «медвежий лук» приблизительно в начале весны, когда температура воздуха становится незначительно выше. В некоторых регионах растение занесено в Красную книгу и его сбор строго запрещен, так как оно охраняется законом.

Калорийность, виды и состав черемши

Как уже было сказано ранее, черемша может быть специально выращена, а так же дикорастущая. Сегодня рассмотрим всё о дикорастущем виде, так как именно его принято использовать в пищу или же в других направлениях.

В самих листьях растения содержится масса полезных веществ таких как – эфирные масла, фитонциды и конечно же просто огромное количество витамина С, который помогает организму стабилизироваться и побороть вирусные инфекции особенно в период простуд.

Пищевая ценность из расчета на 100 грамм продукта:

ПоказательКоличество
Калорийность 34,3 кКал
Белки 2,5 грамм
Жиры 0 грамм
Углеводы 6,2 грамм
Пищевые волокна 1,1 грамм
Вода 89,2 грамм

Полезные свойства черемши

Уже на протяжении длительного времени черемша считается уникальным растением, которое имеет массу полезных свойств. Для того чтобы лучше понимать с чем имеем дело, рассмотрим основные положительные стороны которые имеет растение:

  1. Стабилизация и улучшение функций пищеварительной системы, а также повышение активности желудочного сока;
  2. Активизация и стабилизация аппетита;
  3. Замечательное средство в процессе борьбы с гнойными заболеваниями, кишечными инфекциями, а также при обычной простуде;
  4. Применяется для полноценного укрепления иммунной системы;
  5. Препятствует повышению уровня холестерина в организме, за счёт чего происходит стабилизация давления;
  6. Стимуляция работы сердца;
  7. Используется в процессе кожных заболеваний;
  8. Применяется в качестве обеззараживающего средства.

Это растение весеннее именно поэтому в своём составе оно содержит все необходимые витамины. За счёт этого употреблять черемшу для получения максимальной пользы лучше в свежем виде.

Но вот если человек хочет получать от этого уникального растения пользу весь год, то её можно законсервировать. В таком виде полезные свойства не будут утрачены даже в случае продолжительного хранения.

Такой вариант значительно понижает уровень такой вредоносного для организма холестерина, чистит кровь и приводит работу сердца в норму.

Так же черемша (даже маринованная) великолепно снимает усталость, сонливости и восполняет многие витамины в организме, что очень важно, особенно в зимнее время года.

Применение в кулинарии

Кулинары, которые практикуют приготовление пищи уже на протяжении длительного времени рекомендуют употреблять данный продукт в свежем виде в качестве составляющего весенних салатов или же в супы. Но следует помнить, что в блюда с такой составляющей следует обязательно добавить растительное масло или же сметану с высоким процентом жирности.

Такой лук можно выгодно сочетать с мясными жирными блюдами, птицей, свининой или же дичью. Именно за счёт своего чесночного вкуса в конечном итоге блюда приобретают не только нежный вкус, но и изысканный запах.

В том случае если есть желание употреблять продукт на протяжении всего года его следует замариновать или же засолить. Для этого используются исключительно листья или же сами луковицы. Вот, например население Кавказа для хранения сушит растение и в дальнейшем использует как специю к различным блюдам.

Таким образом, маринованный продукт, например, зимой можно использовать при приготовлении салатов или же, как дополнительный гарнир к блюдам. А вот сушеный тип растения для сохранения полезных свойств следует хранить в таре, которая хорошо и герметично закрывается.

Маринованная черемша

Великолепное растение, имеющее ярко выраженный чесночный аромат замечательно способствует улучшению иммунной системы в особенности в такой сложный зимний период.

А вот весной, такой средство борется с недостатком витаминов в организме и служит барьером для различного рода инфекций.

Те, кто любит чесночный вкус обязательно должны попробовать салат с добавлением черемши, а также другие блюда с этим вкусным растением.

Но, к сожалению, в свежем виде черемшой можно наслаждаться не долго, поэтому её можно замариновать.

  1. Для того чтобы это сделать растение хорошо предварительно промывается водой и ненадолго замачивается;
  2. В это время следует подготовить маринад. Для этого в кастрюлю наливаем воду, ставим её на плиту и доводим до кипения, после чего насыпаем соль и сахар. Прокипеть она должна несколько минут, после чего дополняем маринад пряностями и провариваем ещё минут 5 для полного раскрытия аромата. Затем снимаем с плиты и даём остыть (хорошо настояться). Когда маринад остыл необходимо добавить небольшое количество уксуса;
  3. В тот момент пока маринад будет остывать нужно подготовить саму черемшу. То есть собрать её в пучки и перевязать ниткой, после чего обрезать с двух сторон;
  4. Связанные пучки помещаем в банку или же контейнер, который в дальнейшем будет хорошо закрываться и заливаем кипятком;
  5. Примерно через минуту этот кипяток сливается и растение заливается холодной водой для того чтобы остудить его и не позволить стать слишком мягким;
  6. После такого своеобразного душа заливаем черемшу приготовленным маринадом и помещаем в холодное место на двое суток.

Такой продукт является великолепной закуской, которую можно использовать как дополнение к самым разнообразным блюдам даже на праздничном столе.

Противопоказания к применению

К большому сожалению, медвежий лук, как и любое другое растение, может принести организму человека не только пользу, но и вред. За счёт того что растение очень насыщено соком его лучше не включать в свой рацион людям которые страдают от гастрита, язвы или же гепатита. Потому при данных заболеваниях черемшу употреблять не стоит, так как она может спровоцировать сильное обострение.

Так же с большой осторожностью к этому продукту нужно относиться женщинам, которые вынашивают ребенка даже с тем учетом, что он очень полезен в период беременности он может оказать негативное воздействие и на маму и на малыша. Вот в период лактации также следует отказаться от употребления черемши из-за горького привкуса, который отражается в материнском молоке, ведь кроха из-за этого может попросту отказаться от молока.

Очень осторожными стоит быть тем, у кого есть предрасположенность к проявлению аллергии. За счёт этого, если человек собирается попробовать черемшу впервые необходимо начинать с одного листочка и внимательно наблюдать за самочувствием.

При сборе нужно быть очень внимательным, так как внешне черемша листьями схожа с ландышем, а его листья очень ядовиты и могут принести сильный вред всему организму человека.

Интересные факты

  • в древние времена черемша была внесена в своеобразный реестр и тем самым рекомендована для выращивания в императорских садах. Но дело в том, что в те годы растение не пользовалось популярностью среди жителей и в особенности монастыря из-за их жизненного уклада;
  • ежедневная норма для употребления должна составлять не более 20 листов. В том случае если норма будет превышена, может наступить бессонница или же сильная мигрень;
  • ни в коем случае нельзя употреблять продукт тем, кто имеет индивидуальные противопоказания или же непереносимость.

Поэтому перед тем как включать в свой рацион такую полезную черемшу стоит несколько раз проанализировать – нет ли противопоказаний к её употреблению для того чтобы ни в коем случае не принести вреда своему организму.

Источник: https://gotovkin.su/katalog-produktov/cheremsha.html

Черемша: полезные свойства и противопоказания

Черемша — свойства, польза, противопоказания

Черемша, также известна как медвежий лук, чензели, левурда и дикий чеснок – многолетнее растение из семейства Луковых. В ареал произрастания черемши входит: большая часть Европы, Турция, Кавказ, центральные и северные районы Азии и Северной Америки. Растет близ рек, ручьев, болот, на заливных лугах, в лесах.

Для кулинарных потребностей используют стебель, луковицу и листья черемши. Внешний вид растения: высота составляет до 40 см, в нижней части образует луковицу. Стебель прямостоячий, листья заострены на концах, по форме напоминают ландыши. Цветы, собранные в зонтики полушаровидной формы, белого цвета.

Плод по форме напоминает трехгранную коробочку, семена черные, шарообразные. Листья заготавливают до начала цветения, то есть в весеннее время. После сбора траву используют как пряность и добавляют к пище.

Употребляют черемшу в свежем виде, также ее можно солить, мариновать или квасить, но при сушке растение теряет большую часть своих свойств.

Полезные свойства 

В состав черемши входят следующие соединения и вещества: вода, белки, жиры, углеводы, клетчатка, органические кислоты, зола, витамины (бета-каротин, тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота, аскорбиновая кислота), макроэлементы и микроэлементы.

Недаром дикий чеснок считается очень полезным, ведь он это довольно раннее растение, и оно может восполнить необходимый запас витаминов и спасти от весеннего авитаминоза.

Черемша проявляет кровоочищающее свойство, предупреждает развитие атеросклероза. Положительно влияет на деятельность желудка, кишечного тракта, способствует секреции желудочных соков, улучшает аппетит, обладает мочегонным и легким слабительным действиями.

Поскольку в растении содержится большое количество витамина С а также эфирных масел, то оно проявляет фитонцидные, бактерицидные, антигельминтные свойства.

Черемша очень полезна для сердечно-сосудистой системы, поскольку она способна понижать артериальное давление и противодействовать отложению холестерина на стенках сосудов. Благодаря наличию фитонцидов, дикий чеснок способствует развитию, восстановлению и росту человеческих тканей. Также благотворно влияет на нервную и иммунную системы.

Применение черемши

Само собой, что такое ценное растение нашло сотни применений в народной медицине, вот некоторые из них:

  1. Черемшу используют при гипертонии, авитаминозе, цинге, атеросклерозе. Поскольку она улучшает кровоток, то используют и как средство повышения потенции.
  2. Используется для дезинфекции ротовой полости, также для полоскания при ангинах, фарингитах, для укрепления десен.
  3. Черемша помогает излечиться от гельминтов.
  4. Используется для очищения кожи от бородавок, сыпи, грибковых и лишайных болезнях.
  5. Применяется для очищения крови, профилактики атеросклероза, улучшения работы сердца.
  6. Употребляется в случае заболеваний кишечника или желудка, помогает восстановить нормальную работу пищеварительной системы. Влияет на секрецию пищеварительных желез, улучшает аппетит.
  7. При ревматизме и воспалительных процессах используют примочки и компрессы из черемши.
  8. Применяют это растение и при гнойных заболеваниях, язвах
  9. Служит профилактическим и лечебным средством от простудных заболеваний, болезней дыхательных путей. Использовалась в качестве защиты от эпидемических заболеваний: тифа, чумы, и др.
  10. Черемшу употребляют в кулинарии: добавляют в салаты, супы, используют для маринования и соления овощей, используется при приготовлении мясных блюд.

Противопоказания

Существуют и противопоказания к приему черемши. Употребление слишком большого количества листьев приводит к побочным эффектам, таким как: понос, бессонница, головная боль, ухудшения состояния при язве.

Нельзя употреблять это растение людям, страдающим такими болезнями:

  • гепатиты, гастриты, язвы;
  • панкреатиты;
  • холециститы;
  • воспаления кишечника или желудка;
  • падучая болезнь.

Кроме того, не следует употреблять продукт при индивидуальных аллергических реакциях. Противопоказано беременным женщинам, также не следует принимать черемшу в период лактации.

Не стоит забивать, что перед началом лечения нужно обратиться за консультацией к специалисту.

Рецепты на основе черемши

  • При гастритах, колитах, энтеритах, а также трахеитах, бронхитах, туберкулезе легких и пневмонии принимают отвар черемши. Для этого 3 грамма измельченной зелени заливают кипятком ( 300 мл) настаивают час, процеживают. Употребляют средство перед едой, в количестве полстакана от 3 до 5 раз в день.
  • От гипертонии, атеросклероза, сахарного диабета, гиповитаминоза, цинги, общего упадка сил, употребляют такой отвар: мелко нарезанные луковицы и стебли черемши (3 грамма) заливают стаканом горячей кипяченой воды, и выдерживают в течение 1 часа, после процеживают. Употребляют трижды в день, перед едой, в количестве полстакана.
  • При лихорадке и ревматизме употребляют настой, для которого понадобиться стакан кипятка и 20 г листьев.
  • При больных суставах, также используют настой луковиц. Для этого чайную ложку измельченных луковиц черемши заливают кипятком (примерно 1,5 стакана) и настаивают час. Делают растирания при подагре и ревматизме.
  • При нехватке витаминов, для общего укрепления организма и в частности щитовидной железы, черемшу употребляют сырой.
  • При кашле применяют спиртовую настойку, которую используют вовнутрь, а также растирают спину.
  • Для того, чтобы вылечить отит, в ухо закапывают свежий сок по шесть капель, дважды в день. Через четверть часа после процедуры, ухо необходимо просушить ватным тампоном.
  • Для косметологических целей, применяется сок из черемши, которым натирают больное место.
  • Для лечения экземы готовят такой состав: треть стакана молотой черемши, одна ложка яблочного уксуса, и треть столовой ложки облепихового масла. Тщательно смешивают ингредиенты и покрывают смесью руки. Лечение длится около двух недель.

Источник: https://nmedic.info/story/cheremsha-poleznye-svoystva-i-protivopokazaniya

Полезные свойства и противопоказания черемши для организма человека, рецепты приготовления

Черемша — свойства, польза, противопоказания

Черемшу или медвежий лук в народе еще называют диким чесноком, диким луком, победным луком, чензели и даже колбой. Что же в ней такого необычного и чем она привлекла к себе внимание, а также о полезных свойствах и противопоказаниях черемши рассказано в этой статье.

Эффективно, удобно и оооочень быстро. Когда надо сбросить 3-4 килограмма за неделю. Подробнее тут…

Черемша является овощным растением, которое еще в давние времена люди регулярно употребляли в пищу и применяли для лечения различных заболеваний. Ее богатый состав для организма человека является кладезем полезных витаминов и элементов. Сегодня те люди, которые беспокоятся о своем здоровье все чаще включают черемшу в свой рацион питания.

Подробнее о растении

Черемша относится к семейству луковых. Это пряное травянистое растение, произрастающее как в домашних условиях, так и в диком виде. Листья внешне схожи по виду с ландышем, как видно на фото.

По вкусу похожа на молодой чеснок, некоторые люди отмечают, что вкус напоминает лук. В потребление используют все растение полностью: луковицы, стебли и литья до периода цветения.

Особую популярность это растение имеет в Азии и Европейских странах, на Кавказе, в Сибири и Дальнем Востоке. Черемшу потребляют в различных рецептах:

  • солят или маринуют;
  • добавляют в салаты;
  • овощные и мясные блюда;
  • соусы;
  • едят в свежем виде;
  • используют как начинку для пирогов.

Состав

Исхудавшая Степаненко: Я весила 108, а теперь 65. На ночь пила теплый… Подробнее тут…

Медвежий лук содержит:

  • витамины А, С, Е, В1, В3, В6, В9;
  • микро- и макроэлементы, такие как кальций, фтор, калий, сера, марганец, медь;
  • эфирные масла;
  • аминокислоты;
  • клетчатка;
  • сахар;
  • органические кислоты.

витамина С больше чем в цитрусовых. Калорийность на 100 грамм свежего продукта около 35 ккал.

Полезные свойства

  • сильные бактерицидные свойства черемши являются эффективной профилактикой простудных и инфекционных заболеваний;
  • высокое содержание витамина С, других витаминов, микро- и макроэлементов делают это растение противоцинговым средством и профилактикой авитаминоза;
  • стимулирует работу сердечно-сосудистой системы, улучшает состояние и эластичность сосудов,
  • стабилизирует повышенное давление, снижает уровень холестерина, является надежным профилактическим средством от атеросклероза;
  • влияние на ЖКТ достойно отдельного внимания: стимулирует деятельность пищеварительной системы, повышает выработку желудочного сока, является аперитивом, стимулирует обмен веществ;
  • положительное влияние на нервную систему;
  • благотворное влияние на дыхательную систему: выведение мокрот, лечение кашля;
  • дезинфекция ротовой полости;
  • эффективное глистогонное средство;
  • соком черемши можно лечить некоторое кожные заболевания, такие как лишай и бородавки, сок оказывает быстро заживляющий эффект.

Посмотрите видео! Черемша. Полезные свойства и противопоказания



Противопоказания черемши

Я смогла избавиться от АРТРОЗА И ОСТЕОХОНДРОЗА ЗА МЕСЯЦ! Операции не нужны. Подробнее тут…

К противопоказаниям относят:

  • язва желудка;
  • гастрит;
  • панкреатит;
  • холецистит;
  • некоторые другие болезни ЖКТ.

Не рекомендуют ее также в период беременности и кормления грудью.

Тем, кто активно борется с излишним весом стоит учесть, что черемша способствует усилению аппетита. Но и даже здоровым людям не стоит злоупотреблять этим продуктом, все должно быть в меру.

Рецепты лечебных настоев

Нетрадиционная медицина сегодня предлагает множество средств, в составе которых присутствует черемша, но самыми эффективными чаще всего являются настои. Для приготовления этого снадобья используют зелень, листья и луковицы растения.

При атеросклерозе, лихорадке, заболеваниях суставов полезно делать примочки из спиртовых настоев черемши:

  • тщательно измельчить растение 100 г;
  • залить водкой 400 мл;
  • емкость закупоривается и отправляется в темное прохладное место на 10 дней;
  • после этого жидкость необходимо процедить и хранить в холодильнике.

Применение кроме примочек может быть в целях укрепления иммунитета перорально.

В таком случае пить настой необходимо два раза в день по 30 капель, разбавленных в столовой ложке воды.

Можно приготовить настойку бесспиртовую, она обладает такими же свойствами, но менее коротким сроком хранения:

  • 1 ч. л измельченной черемши
  • заливается 1,5 стаканами кипятка.
  • Настоять надо 1 час.

Принимать надо 2 раза в день после еды для укрепления иммунитета.

Как приготовить черемшу в домашних условиях

В пищевых целях черемшу можно использовать в приготовлении различных кулинарных блюд. К примеру, можно приготовить вкусный витаминный салат:

  • вымытые и измельченные листья и луковицы черемши;
  • пару вареных вкрутую яиц;
  • свежий огурец.
  • по желанию можно добавить любую зелень, помидоры, перец;
  • заправить любым растительным маслом или сметаной.

Такой витаминный салат будет полезен как для детей, так и для мужчин и женщин любого возраста. Большой процент содержания витаминов в этом растении оказывает для организма человека не только оздоровительный эффект, но и обеспечивает прилив сил и улучшение обмена веществ.

Посмотрите видео! Способы заготовки черемши на зиму



Источник: https://dacha365.net/ogorod/ovoshhi/cheremsha/poleznye-svojs-cheremshi.html

Черемша полезные свойства и противопоказания

Черемша — свойства, польза, противопоказания

Владимир Мананников

Черемша — одна из первых весенних трав, которая появляется в продаже вместе с морозостойким щавелем и крапивой.

Она как вестник грядущего тепла дарит бодрящий свежий аромат, заряжает энергией, пополняет запасы витаминов и разгоняет хандру. Яркий вкус черемши знаком не всем, так как не многие хозяйки умеют готовить этот листовой овощ. К счастью, это легко исправить.

Стоит черемшу попробовать хоть один раз, и она станет частым гостем на вашем столе.

Салаты из нее отличаются простотой, отличным вкусом и приносят организму массу пользы, помогают в борьбе с различными недугами, среди которых такие опасные, как гипертония и авитаминоз.

Как черемшу узнать и отличить от других растений

Черемша – это пряное растение с тонким ароматом чеснока и лука. В отличие от обычных овощей, у черемши нет головки – луковицы, только листовая масса. За счет этого запах ее не такой специфический, более мягкий, пикантный, приятный.

По виду черемша напоминает что-то среднее между мясистым щавелем и молодыми листьями ландышей.

Она проклевывается сразу после снеготаяния вместе с самыми ранними травами, поэтому одной из первых попадает на стол, чтобы удовлетворить потребности в витаминах, изголодавшегося за зиму организма.

Важно собирать и приобретать черемшу до начала цветения в марте-мае, поскольку после того, как появляются цветоносы, содержащихся в ней витаминов и других полезных элементов уменьшается на 90%.

Черемшу всегда можно найти на прилавках с зеленым салатом, зеленым луком, укропом, петрушкой. При выборе стоит отдавать предпочтение крепким листочкам, хрустящим и свежим, без желтизны с яркими белыми кончиками. Хранится она в холодильнике, в целлофановом пакете до 5-6 дней.

Заготавливать черемшу можно впрок. Заморозка – идеальный способ, так как растение совершенно не теряет своих питательных и целебных свойств после размораживания.

Вариантов употребления черемши много – ее варят, парят, маринуют, солят, жарят. Но самая полезная, конечно, свежая, просто порезанная в салат и заправленная хорошим растительным маслом – льняным, оливковым, подсолнечным.

Чаще всего молодую черемшу крошат с вареными яйцами – быстро, вкусно и с заботой о здоровье.

Химический состав

Как и все зеленые овощи, черемша содержит много клетчатки, что благотворно влияет на перистальтику кишечника и улучшает пищеварение. В ней есть незначительный процент белков и жиров, а также чуть больше углеводов. Калорийность не превышает 35 килокалорий на 100 грам.

Каждый зеленый пучок черемши – это ценный источник витамина С, витаминов В группы, РР, эфирных масел, лизоцима, каротина, фитонцидов, гликозида аллиина, полисахаридов, минералов (железо, йод, бор, селен, марганец, цинк) и других необходимых для человеческого организма элементов.

Черемша часто встречается в дикой природе, ее другие названия — медвежий лук, дикий чеснок, колба.

Выращивают ее и на огородах, однако процесс этот достаточно длительный и кропотливый, первый урожай удается собрать не ранее, чем через несколько лет после сева. Дикая черемша более натуральная и богатая витаминами, в домашней витаминов меньше, воды больше.

Что, кроме приятного вкуса, может дать черемша человеку? Среди ее бесспорных достоинств является высокая биоактивность и доступность. В зелени черемши есть все, чтобы поддерживать нормальное функционирование большинства органов и систем человека.

Для сохранения здоровья и работоспособности черемша используется на Руси испокон веков, поэтому очевидно, что польза ее не только гастрономическая, но и целебная.

1. Улучшает пищеварение, перистальтику, предупреждает запоры, способствует естественному очищению организма.

2. Повышает аппетит, рекомендована ослабленным болезнями людям.

3. Снижает уровень вредного холестерина, улучшает состояние кровеносных сосудов.

4. Обладает выраженными бактерицидными свойствами, используется для лечения ран, воспалений, язв и других повреждений.

5. Используется в качестве противопаразитарного средства.

6. Укрепляет иммунитет, снижает утомляемость.

7. Ценный источник витамина С.

8. Дает противомикробный и противовирусный эффект, способствует скорейшему выздоровлению при ОРЗ, ОРВИ, простудах.

9. Черемшой выводят лишаи и бородавки.

10. Укрепляет нервную систему, сглаживает последствия стрессов, перенапряжения, поднимает настроение.

11. Ускоряет метаболизм, способствует нормализации веса.

12. Активизирует работу сердечной мышцы, улучшает кровообращение, замедляет пульс.

13. Эффективна при кишечных инфекциях у взрослых и детей.

14. Рекомендована гипертоникам для безмедикаментозной коррекции начальных стадий заболевания. Черемша хорошо стабилизирует повышенное давление и не дает ему подниматься до критических отметок.

15. Улучшает качественный состав крови, повышает гемоглобин.

16. Сок черемши хорошо лечит гнойный отит у детей и взрослых.

17. Помогает при заложенности носа, насморке.

18. Отличное профилактическое средство против патологий щитовидной железы, брюшного тифа, холеры.

19. Спиртовая настойка черемши спасает от радикулита, а при приеме внутрь от бронхита.

20. Снимает ревматические боли.

21. Лечит лихорадку.

Это далеко не полный перечень болезней, при которых регулярный прием черемши и препаратов на ее основе, поможет облегчить состояние и ускорить процесс выздоровления.

Черемша – противопоказания

Для того чтобы почувствовать целебную силу черемши и пополнить витаминно-минеральный запас организма, ее не нужно есть килограммами.

Достаточно класть в салат или на тарелку полтора-два десятка листочков – это дневная норма.

При чрезмерном употреблении черемши возможны бессонница, нервозность, расстройство желудка, обострение язвенной болезни.

Также растение не желательно кушать людям с панкреатитом, желудочными эрозиями, острыми воспалительными процессами в ЖКТ, беременным и кормящим женщинам.

Как видно, прямых и жестких противопоказаний черемши не так много, а польза очевидна. Соблюдая умеренность и регулярность можно с легкостью преодолеть все невзгоды, свойственные межсезонью, а также значительно улучшить состояние своего организма. Будьте здоровы.

Источник: https://dobro.pw/cheremsha-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya/

Черемша полезные свойства

Черемша представляет собой луковичное растение с характерным чесночным запахом и вкусом молодого чеснока. Это удивительное растение по своему внешнему виду напоминающее ландыш, обладает многими полезными свойствами для организма человека. Свойства черемши настолько огромны, что очень важно, чтобы это растение включалось в питание как взрослых, так и детей.

Черемша содержит большое количество витаминов, необходимых нашему организму, микро и макроэлементов и других биологически активных веществ, в которых нуждается наш организм после долгой зимы. В составе дикого лука найдены:

Витамины группы В: В1, В2, В3, В6, В9;

Витамин С, А, РР;

Эфирные масла;

Макроэлементы: калий, кальций, фтор, сера;

Микроэлементы: йод, бор, медь, железо, селен, марганец, фтор, цинк;

Аминокислоты и жиры.

Содержит черемша белок лизоцим, который является природным натуральным антибиотиком, углеводы, клетчатку, сапонины, воск, слизь, фруктозу.

По содержанию витамина С черемша превосходит апельсины, мандарины, лимон.

Энергетическая ценность дикого лука всего 36 калорий на 100 грамм продукта.

Фитонциды дикого лука действуют как антибиотики. Витамины и минералы поддерживают иммунную систему. Препараты на основе медвежьего лука обладают хорошим тонизирующим и укрепляющим эффектом.

Дикий чеснок улучшает работу пищеварительного тракта, повышает секрецию желудочного сока, улучшает аппетит. Издавна дикий лук применяли против цинги, холеры, чумы.

Черемша — лучший способ борьбы с весенним авитаминозом. Нужно просто включить ее в свое меню, добавляя в салаты, супы и другие блюда.

Лечебные свойства черемши

Медвежий лук черемша с древних времен известен как средство для лечения многих заболеваний. Следует отметить, что лечебными свойствами обладают все части растения. Но чаще всего используются молодые листья, собранные до цветения растения. В лечебных целях и в качестве профилактики болезней применяют черемшу в виде настоев, настоек, мазей, отваров.

Черемша обладает такими лечебными свойствами, как:

Противомикробные;

Противослеротические;

Противоглистные;

Бактерицидные;

Противоцинготные;

Тонизирующие;

Мочегонные.

Дикий чеснок применяют при лечении:

Атеросклероза;

Лихорадки;

Кишечных инфекциях;

Бронхита;

Гнойных заболеваний кожи;

Цинги;

Радикулита и болезней суставов;

Авитаминоза;

Гипертонии.

Черемша обладает уникальной особенностью очищать от патогенной микрофлоры желудок и кровь.

Употребление дикого чеснока в свежем виде увеличивает перистальтику кишечника, что способствует предупреждению запоров и, следовательно, своевременному его опорожнению и предупреждает развитие гнилостных процессов в нем.

Черемша улучшает обмен веществ и предупреждает отложение холестериновых бляшек на стенках сосудов, улучшает работу сердечно-сосудистой системы, укрепляет стенки сосудов.

Употребление дикого чеснока в свежем виде полезно при заболевании щитовидной железы, снимает бессонницу, депрессию, головокружение, одышку, которая бывает при скоплении слизи в бронхах и легких.

Серосодержащие соединения, оказывая тонизирующий эффект на стенки сосудов, облегчают положение тех, кто страдает от гипертонии.

Издавна примочки и компрессы с медвежьим луком применялись при лечении радикулита, ревматизма и других воспалительных процессов. Помогает черемша очистить кожу от бородавок, лишая, применяют при лечении детского диатеза.

Антибактериальные свойства используют для дезинфекции полости рта.

Дикий лук черемша улучшает кровообращение. Это свойство растения наши предки использовали для повышения мужской потенции.

ОРВИ, простуда, кашель, насморк – все это можно лечить черемшой.

Отвар и настой листьев черемши пьют при кашле, простуде, малярии, заболеваниях кишечника и желудка, отсутствии менструации.

Настойку черемши можно употреблять при простудных заболеваниях, для растираний болей в суставах, ревматизме и радикулите.

Свежий сок растения применяют при воспалении среднего уха.

Кашицу из свежих листьев черемши прикладывают при болях в суставах. Свежие листья полезно употреблять при атеросклерозе, для улучшения зрения, как глистогонное средство.

Применение черемши в народной медицине

Народная медицина давно использует черемшу как лечебное средство. Дикий лук может справиться со многими заболеваниями и предупредить развитие болезней. Народные целители издавна применяли черемшу для лечения цинги, кожных гнойных ран, пролежней, трофических язв, ревматизма, кашля. Употребление в сыром виде луковиц медвежьего лука рекомендуется при ожирении.

Наиболее ценным лекарственным сырьем являются листья растения, которые используют для приготовления отваров, настоев, спиртовых настоек и в свежем виде. Для лечения лучше применять свежие листья, так как при сушке они теряют часть своих целебных свойств.

Отвар черемши

Для приготовления настоя одну чайную ложку мелко нарезанной зелени черемши залить 1,5 стакана горячей воды и настоять в течение часа. Процедить и принимать по назначению несколько раз в день.

Настой черемши

10 свежих листочков растения мелко нарезать и залить стаканом кипятка и поставить еще на 10 минут на водяную баню.

Можно приготовить настой в термосе. Для этого такое же количество подготовленного сырья залить в термосе и оставить на всю ночь или на несколько часов.

Принимают такой настой при заболевании мочевого пузыря, почек, простуде по 1/3 стакана 3 раза в день.

Спиртовая настойка с черемшой

Для приготовления настойки 1 часть растения заливается 4 частями спирта или водки. После настаивания в темном месте в течение 10 дней процедить и применять по назначению. Хранить настойку в прохладном месте в бутылке из темного стекла.

Рецепты народной медицины с черемшой

Как уже было написано выше, в народной медицине черемша применяется для лечения многих заболеваний. Лечебные препараты используют для приема внутрь, в виде компрессов и растираний.

Лечение суставов черемшой

Для лечения суставов применяют спиртовую настойку или отвар в виде растираний.

При приеме внутрь 30 капель настойки растворяют в одной столовой ложке воды и пьют два раза в день.

Измельчить свежие листья черемши в блендере или через мясорубку и добавить немного растительного масла. Такую мазь применяют при ревматизме, артрите, радикулите, прикладывая к больному месту на час, полтора.

Лечение желудочно-кишечных заболеваний

При заболеваниях желудка таких, как гастрит, колит, энтероколит принимают настой черемши по 1/2 стакана от 3 до 5 раз в день за полчаса до еды.

Лечение отита

Выжать сок из свежих листьев и закапывать по 6 капель в больное ухо. Через 15 минут и вытереть ухо насухо ватным тампоном.

От простуды и гриппа

При лихорадке употребляют настой или отвар листьев черемши. Такой же настой употребляют при кашле, бронхите.

Для лечения кашля можно использовать настойку, которую принимают внутрь или растирают ей спину.

При насморке свежую луковицу черемши измельчить и завернуть в бинт или марлю. Такие тампоны закладывают в нос.

Полезно при простуде употреблять черемшу в свежем виде, делая с ней салаты.

Лечение лишая

Свежие луковицы измельчить и, завернув в марлю, приложить к пораженному месту.

Лечение экземы

Сухую черемшу смолоть в порошок. Взять 1/3 стакана растения, добавить столовую ложку натурального яблочного уксуса и 1/3 столовой ложки облепихового масла.

Хорошо перемешать и натирать на ночь пораженные участки рук. Сверху надеть полиэтиленовые перчатки и еще хлопчатобумажные. Для получения стойкого результата продолжать лечение от 2 до 3 недель.

Лечение гипертонии

1 чайную ложку измельченной луковицу залить стаканом кипятка и настоять. Пить по полстакана 2-3 раза в день.

Лечение облысения

Свежую кашицу листьев и луковиц втирают в кожу головы.

Все о пользе и вреде черемши, рецепты приготовления

Черемша — свойства, польза, противопоказания

Что такое черемша и как она выглядит? В некоторых областях России эта ранняя, богатая витаминами, зелень занесена в Красную Книгу.

Она имеет и другие названия: лук победный, лук медвежий, колба, дикий чеснок, сибирский лук. В России хорошо изучены две разновидности растения. Это – Лук победный и Лук медвежий.

Что это за растение черемша

В апреле или мае, можно встретить растение, высотой до полуметра, листья которого похожи на ландыш или чемерицу. Это – черемша. Где растет в России этот ранний витаминный источник?

Он имеет достаточно обширный ареал: Кавказ, Алтай, европейская часть страны, Сибирь, практически до тундры. Лук победный распространен больше в восточной части России, а Лук медвежий – в западной. Черемша(дикий чеснок) любит тенистые леса и растет вблизи водоемов.

Как выглядит черемша? Высота растения до 50 см, листья вытянутые, ланцетообразные, не широкие. В земле находится луковичка, размером около 1,5 см. Стебель на конце образует зонтик.

В пищу употребляют стебель, луковицу и листья. Собирают дикий чеснок, в основном, до цветения. Из-за схожести листьев с ядовитым ландышем и чемерицей собирать растение нужно очень внимательно.

Черемша: полезные свойства и противопоказания

Полезные свойства и противопоказания черемши используются во многих сферах нашей жизни.

  1. В кулинарии. Растение используют в свежем виде, квасят, солят, запекают, добавляют вместо лука в любые блюда, применяют как начинку.
  2. В медицине. Она обладает ярко выраженными лечебными свойствами.
  3. В пчеловодстве. Дикий чеснок – отличный медонос.
  4. В озеленении. Черемшу выращивают в качестве декоративного растения.

У растения нет каких-то особенных вредных или ядовитых свойств. Вред колба может нанести, если ее есть в сыром виде в период обострения заболеваний ЖКТ или в результате ее неограниченного использования при лечении каких-либо болезней.

Неумеренное потребление внутрь в больших количествах также способно обострить проблемы с ЖКТ.

Применение в медицине

Лечебные свойства черемши настолько сильны, что используются в фармакологии. Например, из луковиц и корневищ получают эфирное масло «Урзалин», которое применяют хирурги для лечения гнойных незаживающих ран.

Черемша оказывает на организм следующее действие:

  1. антигельминтное;
  2. общеукрепляющее;
  3. диуретическое;
  4. ранозаживляющее;
  5. повышающее потенцию;
  6. антисептическое и другие.

Чем полезна черемша для женщин

Для женского здоровья медвежий лук полезен особенно как антисептик. Из кашицы черемши и марли делают тампоны, которыми лечат кольпит. Их ставят 2 р./день на пару часов (15 дней).

Для кормящих женщин, при беременности вред и польза черемши для организма взаимосвязаны и ее употребление требует взвешенного подхода. С одной стороны, растение является источником витаминов и стимулирует лактацию.

С другой стороны, употребление ее во время кормления придает молоку неприятный привкус. Во время беременности советуют использовать колбу в пищу в небольших количествах, особенно при наличии хронических болезней.

Полезные свойства черемши для мужчин

Мужчинам тоже следует употреблять черемшу. Чем полезна она для мужского здоровья? Это – эффективное средство лечения и укрепления потенции.

Сок растения (1 ст. л., 1 р./день) послужит отличной профилактикой простатита, аденомы предстательной железы. К тому же, такой прием способствует выработке тестостерона.

Как приготовить черемшу в домашних условиях

В пищевых целях применяют луковицу, стебель и листья, они имеют специфический чесночный привкус. Зелень стараются употребить в необработанном виде: готовят витаминные салаты или, просто едят черемшу с солью и хлебом.

Одно из самых лучших весенних блюд с эти растением – салат из черемши с яйцом и огурцом. Его главные ингредиенты:

  • вымытые листья и луковицы черемши;
  • вареное яйцо;
  • свежий огурец.

Продукты берут в произвольном количестве; к ним можно добавить зелень, сыр, свежие помидоры или перец. Заправляют обычно растительным маслом или сметаной.

Кроме салатов, из листьев делают начинку для мантов, приправу для маринада к мясу и рыбе. Луковички запекают, заготавливают на зиму (рецепты маринованной черемши даны ниже), кладут в блюда, заменяя сибирским луком обычный лук.

Рецепты приготовления маринованной черемши

Перед тем, как заготовить черемшу на зиму в домашних условиях, ее нужно вымыть и замочить на три часа (вода обычная). Это относится к взрослым растениям, которые могут горчить. Молодые стебли не требуют замачивания.

Чтобы заготовить черемшу на зиму, рецепты, в основном предлагают классический вариант маринада. Это:

  • литр воды,
  • 100 г 9% уксуса (или 200 г 5%),
  • соль и сахар по столовой ложке.

Кипящим раствором заливают разложенную по стерилизованным банкам колбу и закатывают. В маринад можно добавлять чеснок, перец, горчицу, хрен и другие компоненты по вкусу.

Те, кто любит «погорячее», оценят корейский вариант маринованного сибирского лука.

  • В нем воду и уксус берут в одинаковой пропорции (по 600 мл).
  • Добавляют сахар, соль, корейскую приправу и красный перец в соотношении 2:1:1:0,5 (столовые ложки).
    Остальное по обычной схеме.

Выращивание черемши из семян

Если вас заинтересовала черемша, выращивание из семян – замечательный выход. Растению не нужно особых условий, а только обычный уход. К тому же купить семена черемши можно в любом специализированном магазине.

Вывод. Черемша – очередной долгожданный и приятный гость на нашем огороде и столе. Покупайте, выращивайте, заготавливайте и, будьте здоровы!

Источник: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/cheremsha-poleznye-svojstva-i-protivopokazaniya.html

Поделиться:
Нет комментариев

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.